Resep Bumbu Kuah Bakso Mantap

Hai apa kabar kalian semua ? Kali ini kita akan membahas tentang resep bumbu kuah bakso mantap . Kita juga dapat membuatnya sendiri di rumah menggunakan mesin gilingan daging . Simak sampai akhir ya …

kuah bakso

Bicara soal kuliner Indonesia, bakso adalah yang paling dikenang oleh banyak orang. Bakso adalah bakso kenyal yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan yang dicampur dengan tepung dan disajikan dengan kuah kaldu.

Biasanya kita sering menemukan kuliner yang satu ini disajikan di gerobak keliling atau warung kaki lima. Rasanya yang sangat enak dan merupakan salah satu hidangan yang bisa ditemukan hampir di setiap daerah di Indonesia.

Karena banyak sekali varian dan inovasi cara membuat sop bakso yang sangat banyak dan berbeda. Nah jika Anda sudah penasaran bagaimana para perajin bakso menyajikan bakso dengan kuah yang begitu enak, berikut beberapa resep yang bisa Anda tiru.

1. Resep sup kuah bakso sapi.

Bahan utama:
– 500 gr iga sapi berlemak
– 2 liter air
– garam secukupnya
– 1 sdt gula
– 1 sdt lada
– daging sapi kaldu bubuk secukupnya
– 1 bawang bombay kecil

Bumbu giling:
– 3 sendok makan bawang putih goreng
– 3 sendok makan bawang merah goreng

Bahan pelengkap:
– Daun bawang cincang dan seledri
– Bawang goreng

Cara membuat:
– Didihkan iga. Lalu buang air rebusannya
– Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru
– Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula pasir, merica dan kaldu daging giling. Aduk rata. Fungsi bawang bombay adalah untuk menjaga agar kuah bakso tetap bening.
– Setelah iga empuk, masukkan bakso. Masak hingga bakso matang. Uji rasa dan koreksi
– Sajikan bakso dengan bahan pelengkap

Resep cabai taichan
Bahan utama:
– 10 buah mata burung setan – 2 siung bawang putih
– 2 bawang merah
– secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan penyedap rasa
– 1 sdt air jeruk nipis
– 50 ml kaldu / air putih
– minyak secukupnya untuk menumis.

Cara membuat:
– Rebus cabai dan bawang putih dan merah sampai agak lunak. Menguras. Lalu uleg kasar
– Tumis sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata
– Tambahkan kaldu / air. Masak sampai mengental.
– Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata
– Selesai.

2. Sup kuah bakso sederhana.

Bahan:
– 2 liter air
– 6 bawang putih
– 2 bawang merah
– 1/2 sdt merica bubuk
– 2 batang daun bawang
– 3 batang seledri < br> – garam secukupnya
– kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:
– Didihkan air
– Iris bawang bombay lalu goreng hingga agak kecokelatan, haluskan dengan merica
– Masukkan tumis bawang bombay dan merica bubuk saat air mendidih bersemangat
– Tambahkan daun bawang dan seledri
– Tambahkan garam dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa, rasa

3. Sup kuah bakso ayam.

Bahan dan cara membuat:
– Hancurkan bawang putih, lalu cincang kasar
– Panaskan wajan, tuangkan minyak, tunggu hingga panas. Setelah panas, tumis bawang putih sampai layu.
– Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan daun bawang dan seledri, jika tidak suka bumbu ini Anda bisa melewatkannya. Masukkan tulang ayam. Diamkan beberapa saat
– Tambahkan bawang putih yang telah ditumis, bersama dengan jahe yang telah disangrai dan dihaluskan, pala, dan kuah secukupnya. Diamkan sambil mendidih agar bumbu tercampur dengan baik
– Bumbui dengan garam dan merica putih secukupnya, lalu jangan lupa koreksi rasa. Tambahkan garam atau kaldu blok jika kurang gurih atau tambahkan air jika terlalu asin
– Sup bakso ayam spesial bisa disajikan dengan bakso ayam.

4. Bakso udang caisim

Bahan untuk bakso:
– 300 gr udang, kupas kulitnya, haluskan
– 5 bawang putih, haluskan
– 2 putih telur
– 4 sdm tepung tapioka
– 1/2 sdt kaldu mikin / jamur
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir

Bahan untuk kaldu:
– 1500 ml air
– 1 sendok teh kaldu ayam / sapi bubuk
– 2 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 ikat caisim, potong kecil-kecil

Bahan pelengkap
– 2 sendok makan minyak bawang putih
– 2 batang seledri, potong besar

Cara membuat:
– Campur semua bahan bakso, uleni hingga tercampur rata, lalu goreng dengan minyak panas hingga agak kecokelatan
– Masukkan semua bahan ke dalam kuah, tambahkan bakso udang goreng, lalu masak sampai air mendidih
– Campur dengan bahan pelengkap
– Sajikan dalam mangkok.

5. Bakso iga.

Bahan:
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 liter air
– 25 buah bakso sapi
– bawang goreng
– garam, bubuk kaldu sapi
– irisan seledri
– 1/2 kg iga sapi

Langkah pembuatan:
– Rebus iga dengan air hingga mendidih selama 10 menit. Angkat airnya. Panaskan kembali 2 liter air dan rebus kembali iga sampai empuk.
– Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masukkan bakso sapi. Masak sampai bakso mengapung
– Sajikan bakso diatasnya dengan bawang goreng dan irisan seledri.

6. Sup bakso ikan.

Bahan:
– Air mendidih untuk membuat bakso ikan
– Batang daun bawang
– Merica dan garam secukupnya
– Untuk mencicipi kecap ikan

Cara membuat:
– Bumbui air mendidih untuk membuat bakso ikan dengan daun bawang, merica dan garam secukupnya, dan kecap ikan secukupnya
– Koreksi rasa, jika tidak asin tambahkan garam atau kecap ikan
– Kuah Bakso ikan sudah siap.

7. Saus bakso aci

Bahan:
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– Daun bawang
– garam
– lada putih
– cabai rawit
– kaldu blok
– jeruk nipis
– minyak untuk menumis

Cara membuat:
– Haluskan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum
– Didihkan kaldu, lalu masukkan tumis bawang merah dan bawang putih. Diamkan agar bumbu tercampur rata.
– Bumbui dengan lada putih dan garam secukupnya, jangan lupa kaldu blok dan cabai rawit utuh. Koreksi Rasa
– Beri sentuhan akhir air jeruk nipis (bila perlu tambahkan lima potong sekaligus), dan daun bawang
– Saus aci bakso siap disajikan.

Bahan

  • 2 potong daging sapi balung
  • 1 1/2 liter air bersih untuk memasak sop
  • 700 ml air untuk merebus
  • 1 tangkai daun bawang
  • 1 batang seledri / saya pakai ketumbar
  • gula pasir, garam & amp; kaldu bubuk secukupnya.

Haluskan bumbu

  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan merica, sangrai dulu
  • Sejumput garam

CARA MEMASAK

  • Cuci balung kemudian rebus dengan 700 ml air ,, rebus sebentar buang air rebusannya.
  • Kemudian rebus 11/2 liter air hingga mendidih lalu masukkan balung.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah balung … masak hingga matang, tambahkan kaldu ulag aram.
  • Masukkan daun bawang & amp; seledri utuh dengan batangnya. (Tidak diiris)
  • Biarkan bumbu masak dengan benar.
  • Cicipi, lalu matikan kompor.
  • Sajikan sop bakso dalam mangkuk saji dengan bakso & taburan bawang goreng, irisan ketumbar / seledri.

Berikut cara membuat sop bakso dan resepnya:


Pertama, gunakan bagian sisi sapi dengan lapisan lemak seperti brisket untuk kaldu daging. Anda bisa menggunakan potongan daging sapi yang diiris.


Mengapa menjadi gemuk? Ini agar rasa kuahnya lebih gurih. Namun jangan terlalu banyak menggunakan lemak karena akan membuat kaldu terlalu berminyak dan terlalu gurih.


Kedua, untuk merebus daging, rebus air secukupnya hingga mendidih. Kemudian masukkan daging dan lemaknya, dan didihkan sebentar lalu angkat. Buang air mendidih dan kotorannya. Rebus kembali daging dan lemak dengan air secukupnya hingga daging empuk lalu gunakan api kecil agar kaldu tidak keruh.


Ketiga, kaldu harus dibumbui. Ada resep khusus untuk membumbui kaldu yaitu tumis bawang putih cincang secukupnya. Kemudian masukkan ke dalam kaldu, tambahkan merica, dan sedikit daun bawang yang diiris kasar.


Tambahkan kaldu ayam giling sesuai selera jika Anda suka. Kemudian lanjutkan merebus hingga kaldu berkurang menjadi seperempat lalu angkat.


Keempat, saring kaldu daging setelah agak dingin. Kaldu daging akan sedikit keruh dan berwarna coklat, tidak seperti kaldu tulang yang bening dan berminyak. Namun rasa dagingnya lebih gurih dari pada kaldu tulang.


Lalu tambahkan garam terakhir setelah bakso ditambahkan. Agar tidak terlalu asin karena bakso dagingnya juga gurih.

Resep Bakso Ribbed

Bahan:

850 g iga sapi giling

1 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok makan bawang putih goreng

1 sdt baking powder

1 ½ sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok teh merica

4 sendok makan tepung sagu

1 putih telur

2 es batu

Saus Bakso:

1 kg Iga Sapi

1,5 L air

3 siung bawang putih, cincang halus

1,5 sendok makan garam

1 sendok teh merica

1 sendok makan gula

1 batang Seledri

2 sendok makan bawang merah goreng

Pelengkap:

Bihun

Mie telur

Tauge seledri


Cara membuat:


• Masukkan iga sapi giling ke dalam alat pengolah makanan.

• Tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, baking powder, garam, gula pasir, merica, putih telur dan tepung sagu, lalu haluskan hingga halus.

• Masukkan es batu secukupnya, lalu haluskan lagi hingga benar-benar halus dan halus, sisihkan.

• Siapkan panci yang agak besar, lalu tuangi air, tambahkan iga sapi, seledri, bawang merah goreng dan bawang putih cincang.

• Didihkan, dengan api kecil untuk mendapatkan sari dari iga sapi.

• Masak sampai iga sapi empuk. lalu buat bulatan dengan sendok atau dengan tangan, lalu rebus hingga bakso mengapung.

• Tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata. Kecilkan api.

• Siapkan mangkok, susun mie, bihun, sawi, dan tauge, taruh baso sesuai selera dan iga sapi ke dalam mangkok.

• Taburi dengan seledri dan bawang goreng.

• Sajikan dengan saus sambal dan kecap.

Nah mungkin itu beberapa resepnya , Semoga bermanfaat dan sampai bertemu di artikel artikel selanjutnya.