cara membuat peyek udang

Hai teman teman apa kabar kalian semua ? kali ini kita akan membahas tentang cara membuat peyek udang . Kita dapat meniriskan minyaknya menggunakan mesin peniris minyak . Simak sampai akhir ya..

peyek udang

Peyek atau sering juga disebut rempeyek memang menjadi cemilan paling banyak dicari orang Indonesia. Peyek merupakan makanan ringan berbahan dasar tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Cara membuat peyek cukup mudah, adonan diberi bumbu dan tambahan udang atau kacang, lalu digoreng hingga kecokelatan.

Peyek atau rempeyek adalah sajian yang digoreng dengan menggunakan tepung terigu serta bumbu-bumbu.  Untuk variasi isian, peyek biasanya diisi dengan berbagai jenis toping seperti  kacang tanah, kacang hijau, kacang kedelai, ikan teri atau udang.

Rempeyek yang berisi kacang-kacangan serta makanan laut biasanya dijadikan sebagai cemilan atau teman makan. Sensasi garing dan renyah akan terasa ketika Anda menggigit peyek ini.

Bagi Anda yang belum pernah membuat peyek atau rempeyek sebelumnya, Anda tidak perlu khawatir karena akan menghadirkan resep peyek Udang yang sangat praktis untuk di coba di rumah.

Dalam resep ini tidak ada penambahan kapur sirih namun peyek tetap akan memiliki tekstur yang garing. Untuk itu silahkan ikuti dan catat setiap langkahnya untuk menghadirkan resep peyek kreasi Anda sendiri.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat peyek udang:

  • Udang kecil utuh sebanyak 100 gram
  • Tepung beras sebanyak 150 gram
  • Tepung sagu sebanyak ½ sdm
  • Santan sebanyak 300 ml dari ¼ buah kelapa tua
  • Kuning telur sebanyak 1 buah telur
  • Garam sebanyak ½ sdm
  • Daun jeruk sebanyak 6 lembar, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah sebanyak 5 butir
  • Bawang putih sebanyak 3 siung
  • Ketumbar sebanyak 2 ½ sdt
  • Kencur sebanyak 2 cm
  • Kunyit sebanyak 1 cm, dibakar

Cara Membuat Peyek Udang:

  1. Siapkan wadah yang bersih dan berukuran cukup besar kemudian masukan bahan-bahan seperti tepung beras dan tepung sagu, santan, kuning telur, garam, daun jeruk serta dahan bumbu halus.
  2. Aduk rata sampai semua bahan halus dan tidak ada bahan atau tepung yang menggumpal.
  3. Siapkan wajan bersih dan tuangkan minyak yang agak banyak. Panaskan dengan api sedang dan masak terus hingga minyak benar-benar panas.
  4. Ambil satu sendok sayur adonan rempeyek dan tambahkan beberapa potong udang kupas.
  5. Goreng ke dalam wajan yang dimulai dari bagian pinggir agar dapat hasil yang renyah dan garing.
  6. Balik adonan ke sisi yang lain agar peyek matang merata.
  7. Lakukan sampai  semua adonan habis, angkat, tiriskan  dan peyek udang siap disajikan.

Anda juga bisa menggunakan cetakan rempeyek yang dijual di pasaran agar hasil rempeyek bisa berukuran sama tipis dan sama besar. Udang segar bisa juga diganti dengan udang rebon. Pilihlah kunyit yang tua agar warna kuning peyek anda semakin cantik dan menarik.

Peyek udang memang paling enak disantap dengan sambal mercon dan sepiring nasi hangat. Kali ini kami akan membagikan resep peyek udang yang bisa anda praktekkan dirumah kemudian sajikan untuk keluarga tercinta.

Untuk membuatnya anda bisa intip resepnya dibawah ini kemudian ikuti langkah dan cara membuatnya. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

  • 1 liter minyak goreng
  • 4 buah cabe merah, buang bijinya, serta iris tipis memanjang
  • 1 butir telur ayam
  • 400 ml santan
  • 150 gram tepung maizena
  • 400 gram udang size kecil, buang bagian kepalanya, cuci bersih. Tiriskan sampai kering betul.
  • 300 gram tepung beras

Bumbu Halus:

  • 1 inchi kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • 3 buah kemiri

Cara Memasak:

  1. Dalam wadah baskom, campur bahan untuk membuat adonan, yaitu tepung maizena, tepung beras, serta bumbu yang dihaluskan.
  2. Sambil diaduk sampai rata, tuangkan santan dikit dikit.
  3. Masukkan telur, lalu aduk merata lagi.
  4. Masukkan minyak goreng 2 sendok makan kedalam pan yang berdiameter 10 cm. Ambil adonan sebanyak satu sendok sayur, tambahkan cabai merah dan udang secukupnya. lalu tuangkan di atas pan, kemudian masak sampai ½ matang. Lalu angkat.
  5. Kemudian lanjutkan dengan menggorengnya di wajan penggorengan yang berisi minyak panas sampai Peyek Udang jadi kering . Angkat lalu tiriskan. Lakukan terus pengulangan hingga semua adonan habis.
  6. Simpan dalam wadah /toples, tutup yang rapat agar tidak melempem.

Jika peyek udang sudah matang, kita bungkus dalam plastik atau simpan dalam toples agar rasa renyahnya terjaga, atau bisa dinikmati langsung dan dijadikan sebagai lauk pauk, atau juga bisa dimakan untuk cemilan. 

Nah mungkin kurang lebih seperti itu , Semoga membantu dan sampai bertemu di artikel selajutnya.