cara membuat otak otak udang goreng

Resep Otak Otak Udang Goreng

Hallo sob! Pada kesempatan kali ini saya akan membuat artikel mengenai resep otak otak udang goreng berikut ini adalah artikelnya selamat membaca!

Resep Otak Udang Goreng

Biasanya otak dibuat dari daging ikan tenggiri. Namun, kali ini Anda bisa mencicipi otak yang terbuat dari udang. Rasanya tidak kalah enak!

1. Bahan yang dibutuhkan

·250 gram udang, kupas kulitnya

·1 telur

·3 siung bawang putih

·4 siung bawang merah

·2 batang daun bawang, iris halus

·100 gram sagu atau tapioka

· garam, gula, dan merica secukupnya

· air es membasahi otak

· air mendidih

· minyak untuk menggoreng

2. Haluskan beberapa bahan

Masukkan udang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula dan merica ke dalam blender. Blender hingga halus, lalu sisihkan.

3. Campur dengan tepung dan uleni

Campur tepung tapioka dengan campuran daun bawang dan udang. Kemudian uleni dengan tangan hingga halus. Ambil sedikit adonan, lalu gulung dengan tangan hingga menggulung di kedua ujungnya.

4. Rebus adonan untuk bagian otaknya

Siapkan air yang sudah mendidih di dalam panci. Masukkan adonan lalu rebus hingga otaknya mengapung. Setelah itu angkat dan rendam dalam air es. Lalu tiriskan.

5. Goreng otak sampai matang

Siapkan minyak panas, lalu goreng bagian otaknya hingga berwarna cokelat keemasan. Otak udang goreng siap dinikmati dengan kuah kesukaan Anda!

Resep lain selain menggunakan udang

Resep Otak Goreng Makarel

cara membuat otak otak udang goreng

Renyah dan kering di luar tapi kenyal dan lembut di dalam. Tekstur inilah yang membuat otak ikan tenggiri banyak digoreng. Berikut bahan dan cara membuat resep otak ikan tenggiri.

Bahan:

·400 gram fillet ikan tenggiri

·1 telur

·150 gram tepung sagu (bisa diganti dengan tepung tapioka)

·3 siung bawang putih

·1 sdt garam

·1 / 2 sdt merica bubuk

·1 / 2 sdt penyedap jamur

·1 batang daun bawang, iris halus

Bagaimana membuat:

1. Siapkan food processor. Masukkan ikan tenggiri, telur, bawang putih, garam, merica, dan penyedap jamur. Haluskan semua bahan hingga rata.

2. Pindahkan ikan tumbuk ke dalam mangkuk besar. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang cincang. Aduk hingga rata.

3. Sikat tangan dengan minyak agar tidak lengket. Ambil campuran otak-otak secukupnya lalu putar dengan tangan hingga berbentuk oval.

4. Rebus air dalam panci dan rebus campuran otak-otak hingga mengapung. Menguras.

5. Panaskan minyak lalu goreng adonan otak-otak hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.

Resep Otak-Otak Panggang Jamur Tiram

Meski begitu, resep jamur tiram bakar otak tidak kalah nikmatnya dengan resep otak-ke-otak yang terbuat dari ikan dan udang.

Bahan:

·250 gram jamur tiram

·50 gram tepung sagu (bisa diganti dengan tepung tapioka)

·1 batang daun bawang, iris tipis

· 1 sdm minyak goreng

·3 siung bawang merah

·1 siung bawang putih

·1 sendok teh merica bubuk

·1 sdt garam

·1 / 2 sdt gula merah

· Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bagaimana membuat:

1. Cuci jamur tiram sampai bersih di bawah air mengalir kemudian peras sampai benar-benar kering dan tidak ada sisa air yang keluar.

2. Siapkan kukusan. Kukus jamur tiram selama kurang lebih 10 menit. Selanjutnya, angkat jamur dan dinginkan hingga uap panasnya hilang.

3. Haluskan jamur menggunakan blender atau bisa juga dengan memotong halus jamur tiram menggunakan pisau. Menyisihkan.

4. Siapkan blender. Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah, garam dan merica.

5. Siapkan mangkuk besar. Campur jamur tiram dengan bumbu halus. Tambahkan daun bawang cincang, tepung maizena, dan minyak goreng. Aduk hingga rata.

6. Bersihkan daun pisang dan beri secukupnya. Ambil satu sendok makan adonan dan letakkan di atas daun pisang. Gulung adonan dalam daun pisang dan rekatkan ujungnya menggunakan tusuk sate atau stapler.

7. Siapkan kukusan lagi, kukus otaknya kurang lebih 10 menit.

Setelah matang, panggang otak selama kurang lebih 3 menit di setiap sisi atau hingga kematangan yang diinginkan. Angkat dan sajikan.

Nah itu dia sob sedikit penjelasan mengenai resep otak otak udang goreng semoga artikel yang saya buat bermanfaat buat kalian sekian dan terimakasih.