Cara Membuat Kuah Soto Ayam Bening Lezat Dan Praktis

Cara Membuat Kuah Soto Ayam Bening Lezat Dan Praktis

cara membuat kuah soto ayam bening, salah satu resep asli indonesia. Makanan ini cukup mudah ditemukan karena berbagai daerah di Tanah Air memiliki ciri khas soto masing-masing. Anda juga bisa mencoba membuat sup ayam di rumah, lho. Berikut saya akan share cara membuat kuah soto ayam bening.

Awal Mula Soto Ayam Bening

Soto merupakan salah satu jenis masakan paling populer di nusantara dan memiliki banyak ragam dan variasi di setiap daerah. Tapi benarkah Soto itu makanan asli Indonesia? Bagaimana asal muasal dan sejarah sajian istimewa ini dengan isian yang berbeda-beda?

Indonesia merupakan negara dengan budaya yang sangat beragam, termasuk keistimewaannya. Ada cukup banyak jenis masakan Indonesia yang disukai tidak hanya oleh penduduk lokal tetapi juga oleh orang asing. Salah satunya adalah sup yang sering disebut orang Barat sebagai sup.

Ilmuwan Ary Budiyanto dan Intan Kusuma Wardhani dengan judul “Makan Soto Menelusuri Jao untuk Merekonstruksi (Kembali) Jejak Hibriditas Budaya dalam Kuliner Tionghoa dan Jawa” (2013) dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Kristen Petra mengungkapkan bahwa Soto China sebenarnya berasal dari soto.

Ia menjelaskan, “soto” mengacu pada jenis makanan Cina yang disebut cau do, jao to, atau chau tu dalam dialek Hokkien, yang berarti jeroan dengan bumbu. Di Indonesia, Soto pertama kali dikenal pada abad ke-19 M di pantai utara Jawa.

Ini adalah piring sup dengan potongan daging atau daging di atasnya. Denys Lombard dalam buku Nusa Jawa 2: Cross Cultural Asian Network (1996) mendukung tesis ini.

Banyak imigran Tionghoa yang ditulis oleh Lombard telah berpartisipasi dalam kegiatan manufaktur di pesisir Jawa, termasuk membuka rumah makan atau tempat makan, sejak abad ke-18 Masehi.

Baca juga : Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sederhana

Cara Membuat Kuah Soto Bening

Sup Ayam Indonesia termasuk dalam daftar sup terbaik di dunia. Soto hangat ini menjadi ciri khas sejumlah daerah di Indonesia. Cara membuat sop ayam bening di rumah juga cukup mudah, membutuhkan campuran bumbu dasar kuning.

Ada santan dan kuah bening. Cara membuat soto ayam dengan kuah bening sesederhana di buku “Resep Jelaga Ayam dalam Kuah Bening” oleh Dapur Kirana, diedit oleh Gramedia Pustaka Utama.

Bahan :

  • Kubis 200 gram, iris tipis
  • Soun 50 gram, rendam dengan air panas
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Ayam 1 ekor
  • Daun salam 2 lembar
  • Tauge matang 200 gram
  • Kentang 4 buah, bersihkan dan iris tipis
  • Tomat 2 buah, bagi jadi 6 bagian
  • Kemiri 4 buah
  • Telur ayam resbus 3 butir, iris
  • Air 2 Liter
  • Bawang goreng 50 gram
  • Merica 1/2 sdt
  • Serai 2 batang
  • Jeruk nipis 1 buah, bagi menjadi 8 bagian
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Lengkuas 25 gram
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Kunyit 2 cm
  • Jahe 15 gram
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 2 sdm

Cara Membuat Kuah Soto Bening :

  1. Haluskan kemiri, jahe, kunyit, bawang putih dan bawang merah. Lalu tambahkan garam dan merica.
  2. Goreng bumbu halus. Masuki daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Goreng hingga harum dan sisihkan.
  3. Rebus air. Setelah matang, tambahkan bumbu tumis.
  4. Masukkan ayam suwir ke dalam. Didihkan saus dan ayam sampai matang. Tambahkan garam dan kertas secukupnya.
  5. Angkat ayam, pisahkan ayam dan tulangnya. Sisihkan ayam dan kembalikan tulang ayam ke dalam saus.
  6. Tambahkan daun bawang cincang halus ke dalam saus.
  7. Goreng kentang yang sudah diiris. Menyisihkan.
  8. Goreng ayam yang sudah matang hingga berwarna kecokelatan, lalu potong kecil-kecil.
  9. Taruh nasi atau lontong dalam mangkok. Tambahkan remah kubis, tauge, kentang goreng, mie gelas, 1 irisan tomat, telur dan ayam.
  10. Tuang kuah ke dalam mangkok secukupnya. Taburkan bawang goreng di atasnya dan letakkan potongan jeruk nipis di atasnya.

Anda semua bisa berlatih di rumah juga. Beginilah cara Anda membuat sup bening. Ini memudahkan Anda membuat sup bening yang Anda inginkan.

Baca Juga : cara bikin soto ayam bening kuning

Demikian penjelasa saya mengenai cara membuat kuah soto ayam bening, apa bila ada salah pengucapan saya mohon maaf, Semoga bermanfaat !!!