cara bikin urap kacang panjang

Cara Bikin Urap Kacang Panjang Ala Rumahan dan Sederhana

Cara Bikin Urap Kacang Panjang- Di beberapa daerah di Indonesia, khususnya di pulau Jawa, seringkali terdapat masakan khas yang hanya dihidangkan untuk perayaan tertentu. Makanan ini memiliki arti dan nilai tersendiri. Biasanya urap sayur ini adalah salah satu makanan khas yang dihidangkan pada hajatan atau hajatan besar.

Urap merupakan makanan tradisional Jawa yang berbahan sayuran dan dicampur mengunkan kelapa kering yang telah dibumbui sebelumnya. Campuran bumbu dan kelapa akan memberikan rasa yang hangat pada Urap. Pembuatannya tidak sulit karena bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Yuk simak resep cara bikin urap kacang panjang di bawah ini:

Cara Bikin Urap Kacang panjang :

1. Resep Urap Sayuran jawa.

Bahan:

  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas Kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1/2 setengah butir kelapa, parut
  • 1 cabai merah besar
  • 5 cabai merah keriting
  • 1/2 sendok teh terasi matang
  • Garam & secukupnya sesuai selera gula merah
  • 6 kacang panjang
  • 2 genggam taoge
  • 2 wortel, potong korek api
  • bayam 2 ikat , petik daun
  • 1 ikat kemangi
  • 1 ikat buncis, iris diagonal

Cara Melakukannya:

  1. Masukan semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa, campurkan bumbu halus dengan kelapa kering, taruh ke dalam wajan, tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah. Masak dengan cara dipanggang di atas api kecil sambil terus diaduk hingga kelapa matang dan bumbu meresap, angkat.
  2. Penyajian: Campur semua sayuran matang dan daun kemangi dalam mangkuk besar, tambahkan bumbu kelapa, aduk rata, sajikan.

2. Trancam Urap Mentah.

Bahan:

  • 1 mangkuk kecil taoge mentah
  • Kacang panjang mentah
  • 1 mentimun kecil
  • 2-3 ikat daun kemangi
  • 3 sdm kelapa parut

Bahan Sambal Urap:

  • 9 buah cabai rawit
  • 12 cabai merah besar
  • 3 kemiri
  • 3 siung bawang putih
  • Kencur- 3 Ruas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan gula merah
  • 1 sendok teh garam

Bahan Tambahan :

  • 3 sendok makan ebi kering goreng

Cara Melakukannya:

  • Cuci sayuran dan tuangkan air panas.
  • Cincang kacang panjang dan timun.
  • Haluskan bumbu sambal urap, lalu campurkan dengan kelapa parut hingga merata.
  • Campur semua bahan sayur dengan kelapa kering yang sudah dibumbui sampai merata.
  • Taburi dengan ebi goreng.
  • Siap disajikan.

3. Cara Bikin Urap Kacang Panjang.

Bahan:

  • 1 buah kelapa muda kering
  • 2 ruas Kencur
  • 10 lembar daun jeruk
  • bawang putih 10 siung
  • 10 cabai keriting
  • Sejumput kunyit / 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 sendok makan gula aren
  • Garam Himalaya secukupnya

Sayuran Pelengkap:

  • Kale
  • Kubis
  • Tauge
  • Kacang panjang
  • Telur
  • Semuanya dimasak
  • Anda bisa tempe & amp; Mentimun

Cara Melakukannya:

  1. Kukus kelapa parut dan sisihkan.
  2. Campur bawang putih, daun jeruk, cabai keriting, kunyit, terasi dan kencur lalu tumis dengan minyak kelapa atau tanpa minyak.
  3. 3Tambahkan kelapa parut, tambahkan gula aren & amp; Garam himalaya, aduk rata hingga semuanya tercampur rata, koreksi rasa dan siap disajikan dengan sayuran.

Baca juga : Cara Membuat Sambal Urap Kelapa yang Enak

4. Resep Urap Sayuran Modern.

Bahan:

  • 1 ikat kangkung, ambil daun dan beberapa batangnya
  • 1 bungkus tauge
  • 3 wortel, kupas, potong korek api
  • 5 kacang panjang, potong korek api
  • 1/4 kubis besar, iris tipis memanjang
  • Wortel
  • Kacang panjang
  • Kubis
  • Toge

Bahan Urap :

  • 220 gram kelapa kering
  • gula aren 2 sendok makan , sisir halus
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 5 buah daun jeruk, buang tulang daunnya, di iris tipis

Bahan Halus :

  • 3 bawang putih
  • 5 bawang merah
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Cabai Keriting
  • Cabai Besar
  • 1/2 sendok teh bubuk Kencur
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • garam 1/2 – 1 sdt
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 gelas air

Cara melakukannya:

  1. Masak semua sayuran sebentar, setelah air mulai mendidih, matikan api, jangan biarkan sayuran terlalu lembek. Tiriskan sayuran setelah matang.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan kelapa parut, daun jeruk, air asam jawa, dan gula merah. Rasakan rasanya. Masak hingga matang. Kalau mau lebih awet, masak sampai kering.
  3. Sajikan urap dengan mencampurkan bumbu kelapa dan sayuran matang.